设计是食品厂净化车间建设的第一步，也是非常关键的一步，净化车间设计水平直接关系到之后的施工，影响净化车间的稳定性、可靠性、经济性。以下介绍食品厂净化车间空气净化的设计要点。

1、系统

食品厂净化车间内的空气净化空气过滤器 系统可分为水平层流、移动泵车加药装置垂直层流和乱流。选择气流形式一则参照惯例，二则取决于房间的工作参数。

2、洁净度与换气次数

食品厂净化车间的洁净度取决于单位时间的换气次数，因此慎密考虑房间的工作性质、净化设备以及生产工艺要求，再决定净化系统的技术参数。

3、结构

为了保证气流几乎不受干扰，就必须进行结构设计，必要的谨慎可以防止房间里任何地方的灰尘积累。

4、设计方案

要确定设计方案，必须先对房间的工作性质以及其中的气流条件进行认真的考虑。发尘量大的车间不宜采用地面送风形式，洁净度要求高的车间应尽可能远离其它车间。

5、材料

作为食品厂净化车间顶棚，墙面和地板的材料必须是不宜破裂、不易沾颗粒，以及几乎不起尘的材料，另外根据房间不同的工作条件，还必须考虑材料的化学性能是否稳定。

6、压力和气流

为了保证食品厂净化车间的洁净度，必须防止外面污染气流进入室内，要达到这个目的，房间里必须保持正压。为了获得所要求的房间压力，必须补充适当的新鲜空气。

7、辅助设备

必要时还得安置一些辅助设备：如新风口的空气指示仪，隔断上的传递窗等。这些设备必须适合房间的要求，并且必须真正了解其功能。

8、给排水和送风装置及电源

根据所要运行的食品厂净化车间，提供必须的给排水装置，送风装置和电源，这些装置和所涉及的设备必须易于使用和设计，同时不得有勃于空气净化系统。